Arte y gastronomía en un solo sitio

Restaurantes decorados con cuadros llamativos que evocan el Caribe. Mientras te tomas un aperitivo o una buena comida puedes ver la exposición de turno. Es el caso del restaurante la Fogata del colombiano Jaime Rivera, quien afirma que desde hace 5 años, cuando abrió sus puertas, se ha preocupado no sólo de promover la cultura gastronómica colombiana sino también del arte. Por eso su local se ha convertido en galería restaurante, llamado: CASA DE COLOMBIA Jaime Rivera Durán, originario de La Guajira, llegó a España hace 20 años para hacer un máster en administración de empresas, después de haberse licenciado en ingeniería industrial en Colombia. Desde el año 2000 regenta el restaurante colombiano La Fogata, ubicado en una magnífica zona de Madrid, en plena calle Gaztambide. Se trata de un restaurante frecuentado tanto por colombianos (60 a 70%) como por españoles (30 a 40%), y conocido por su rica comida y por un ambiente sano, tranquilo y familiar. Todos los empleados son colombianos. Antes del restaurante tuvo varios negocios: una sala de internet, algún locutorio, también fue transportista en sus inicios con un par de furgonetas. Piensa seguir en la hostelería colocando otro restaurante para seguir promocionando la comida colombiana que está al mismo nivel que la argentina, la mexicana y la de otros países latinoamericanos. Lo que más extraña de Colombia es el ambiente, los amigos, la música, pero fundamentalmente la familia, mi padre, mi madre y mis hermanos. Cuenta que le gustaría volver a Colombia, en 12 o 15 años cuando se jubile. El Restaurante la Fogata está ubicado en la calle Gaztambide, 56. Teléfono: 91 543 12 87. Metro Islas Filipinas. Atiende desde las 13 a las 24 horas. Cierra martes. Precio: de 15 a 24€. El comedor está presidido por un balcón paisa con flores, igual que los de las casas del eje cafetero de Colombia. La oferta gastronómica va desde el arroz de camarón hasta el mondongo, sin olvidar el sancocho. ARTICULO RELACIONADO: JAIME RIVERA DE LA FOGATA ABRE UN NUEVO RESTAURANTE EN MADRID